Enne liha (nt sealiha) praadimist kastke see tärklisesse (mais või kartul). See loob Kooriku Kaitse ja hoiab liha mahlasena.
Niiskuse Säilitamine:
- Kogus: Kasutage kahte supilusikatäit tärklist ühele naelale liha.
- Protsess: Tärklis loob kuumakindla barjääri, mis takistab niiskuse kiiret väljapääsu.
- Praadimine: Praadige keskmisel kuumusel neli minutit kummalgi küljel.